BOCCONCINI DI CAPRINO RICOPERTI DI ERBETTE

- ½ Kg di caprino fresco
- ½ tazza di pecorino grattugiato fresco
- ½ tazza di parmigiano grattugiato fresco
- erbe aromatiche tritate e spezie a vostro piacere

Amalgamate tutti gli ingredienti e formare piccole palline usando un cucchiaio di preparato. Stendere un foglio di carta da forno su di un vassoio e disponete sopra le palline. Mettere in frigorifero e lasciare riposare per 1 ora “Rotolare” le palline nell'erbetta tritata o spezia da voi preferita. Servite i “bocconcini” su di un vassoio con un leggero filo di olio extravergine.

GRISSINI APPETITOSI DI PASTA SFOGLIA

- La ricetta di pasta sfoglia da voi preferita, oppure 1 confezione di quella già pronta.
- 1 uovo leggermente sbattuto
- ½ tazza di parmigiano grattugiato fresco
- ½ tazza di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di peperoncino grattugiato fine

Scaldare il forno a 180°. Dopo aver steso la pasta, spennellare con l'uovo e cospargete tutta la superficie di formaggio, prezzemolo, peperoncino e sale a vostro piacere. Tagliate a striscioline lunghe e arrotolate creando un grissino. Stendere su carta da forno e cuocere finchè non sono dorati, circa 10 minuti. Servire caldi.